La vitamina C può far guarire velocemente una ferita, proteggere i tessuti grassi dai danni dell'ossidazione, e giocare un ruolo integrante nella sintesi del collagene. Essenziale per la crescita e il mantenimento dei tessuti connettivi, la vitamina C è ora riconosciuta per il suo attivo ruolo nella prevenzioni di prematuri segni nella pelle. Le funzioni principali riconosciute della C di vitamina sono le seguenti:
- La vitamina C come antiossidante ed inibitore dei radicali liberi - È stato dimostrato che quando i fibroblasti umani sono esposti all’aggressione dei radicali liberi viene prodotto meno collagene. Ad esempio, l'esposizione eccessiva alla radiazione UV può suscitare la formazione di radicali liberi. Il corpo neutralizza questi radicali liberi grazie alla vitamina C.